1. <code id="ijzwi"></code>
  2. <acronym id="ijzwi"><form id="ijzwi"><mark id="ijzwi"></mark></form></acronym>

    心得 | 論文 | 作文 | 風水 | 謎語 | 菜譜 | 組詞 | 詩詞 | 成語 | 注音 | 考試 | 日記 | 教學 | 課件 | 漢字 | 詞語 | 解夢 | 草藥 | 單詞 | 格言 | 笑話 | 康熙字典

    位置:學習心得體會網 >> 心得體會 >> 禮儀常識 >> 酒桌禮儀

    我國各地區的壽誕酒禮習俗

    類型:酒桌禮儀 時間:2017年3月1日

    我國古代有所謂“五福”之說,即福、祿、壽、喜、財。早在春秋戰國時期,我國上層統治集團中就已經出現了“獻酒上壽”原始形態的祝壽活動。直至如今,我國各地區仍有壽誕慶祝的酒禮習俗。

    貴州

    在貴州黔北地區,花燈手要分別裝扮成鐵拐李、呂洞賓、張果老、何仙姑等八個仙人,依次演唱,邊唱邊向壽星老獻上自制的長生拐、長生扇、長生經、長生酒、長生草等物。獻物既畢,要恭敬獻酒一杯,“仙人”與壽星同飲。

    陜北

    陜北為老人祝壽時還有唱詞,兒子捧酒唱道:“雙手端著酒盅盅,孝敬父親老壽翁。祝您福如門前長流水,祝您壽比巖畔不老松。”

    北京

    北京人為老人祝壽,須備壽面、壽桃、壽酒。壽面是做壽時必備的食品,或者在饅頭鋪定做,或者自備。面條綿長,壽誕吃的面比平時的面更細更長,所以又叫“長壽面”。壽面要求長三尺,每束須百根以上。面條做好后,放置在一個大盤中盤成塔形;頂部成桃形,上插一個壽星供花;下面罩一個紅綠鏤紙拉花,或花色剪紙或壽字。壽宴上,必定以壽面為主食。吃面時,以黃花、木耳、蘑菇、肉、雞蛋等打鹵汁,與面一起攪拌而食。壽桃也是辦壽時的專用食品,是桃形的饅頭,頂部涂紅點表示喜慶。慶壽時必須將壽桃陳于壽堂幾案上,九層相疊為一盤,三盤并列。壽酒即用以祝壽的酒,也指壽宴上所飲的酒。因“酒”與“久”諧音,所以人們以酒祝人長壽。壽宴中所用之酒,不論品種,均稱“壽酒”。辦壽時,壽酒必先敬壽星,然后賓客共飲。

    浙江

    如逢十之大壽,親友送壽禮,往往用紅紙剪出壽字,放在壽禮上。其中外甥和女婿必須送厚禮。女婿一般除送肉、雞、鴨以外,必須送福壽糕、壽桃、紅燭、切面。在洞頭,已出嫁的女兒的壽禮最講究,要給壽慶的父母送一身質量較好的衣料、一對大紅燭,還有豬腳、線面、補酒等。

    江蘇

    如東民間做壽,必須中面晚酒。中午來客吃面,另有四盤炒菜;面先供神前,為糖面,上面插長春花。而后,第一碗面給壽星即過生日的人吃。晚上來客喝酒,八個冷盆,第一個上桌的熱菜則為炒面。如東尚有祝壽偷碗之俗,若做壽者在80歲以上,做壽時要多買若干碗,以備祝壽者“偷”。碗多由家長為自己的小孩偷回去,一般一個小孩可偷一只。若是百歲老人,則可專窯燒制壽碗以供人偷。民間以為此舉可以從壽星那兒借到點兒長壽的光。

    江西

    “年滿五十,自打爆竹自殺雞;年屆花甲,做壽女婿來發起。”省內民間祝壽活動,以滿60歲生日最為隆重,均由女兒、女婿牽頭為父母做壽。屆時送匾(匾上的字須請有名望的人題寫)、送抬箱(無蓋高耳的箱子,內盛壽面、壽餅、壽燭、壽炮、壽酒、全豬腿、全魚、閹雞、衣物、鞋帽等),游街揚名;兒子、兒媳則承辦酒宴款待親屬賓客。主家一般不發請帖,親友知道后,自動來祝賀,有“先賀后請,不賀不請”之說。只要壽炮一響,客人上門送上一對壽燭,對壽星磕個頭,便可在壽星家吃頓豐盛的壽面、壽酒。女兒、女婿還須做壽餅、煮壽面,送給左鄰右舍的親朋好友,每家壽面一碗,壽餅少則一對,多則八只。小慶不辦酒宴,只發壽餅。祝壽日,大型的拜壽儀式十分隆重,設壽堂,張燈結彩,懸掛金色“壽”字,掛壽星圖、壽軸和“福如東海長流水,壽比南山不老松”對聯。拜壽時,扶做壽人(包括配偶)至壽堂,先拜天地祖先。做壽者(壽星翁或壽星婆)著禮服,穿紅鞋,上坐太師椅,壽臺上點燃壽燭,鳴放喜炮。男左女右,子女和晚輩親朋依次禮拜,并祝愿“福如東海,壽比南山”。如是同輩,則互相作揖道賀。拜壽完畢,分吃壽餅,向圍觀的群眾散發糖果、花生等食品。壽星要給未成年的祝壽者發紅包,俗稱“百歲包”。拜壽儀式多在早上舉行。行完禮后,吃壽面,喝壽酒。壽宴一般為兩餐,頭天一餐,俗稱“暖壽酒”;壽日一餐,俗稱“拜壽酒”。壽宴上要吃面條,俗稱“長壽面”。萍鄉,壽宴為三餐,頭天晚上為“慶壽酒”,常是“十大碗”;第二天早上吃面,佐以四菜盤,稱“掛須”;午餐為“祝壽酒”,富裕之家設“八碗四碟”或“一條龍”。父母70歲以上,女兒將壽被、壽鞋等“防老物”,貼上寫有“長生不老”的紅紙,一并送去,讓老人生前一睹放心;也有的六十大壽時便送去。會昌縣,做“七一”以上的壽慶,可吹喇叭,放大炮,并可在宗祠上掛匾留念,刻上名人題詞。獻匾者一般是子孫、家族或官府。匾上題“壽比南山”、“福如東海”、“年高德劭”、“慶益椿齡”等語。富裕人家,還要請戲班演戲慶賀。舊時,舉行隆重慶壽儀式的,多為富裕人家,窮人一般很少做壽。中華人民共和國成立后,慶壽習俗仍存,只是禮儀從簡,穿紅鞋、敬天地祖先、散 “百歲錢”等禮俗逐漸消失。

    自古以來,生辰壽誕禮俗,分成兩個大的段落。前期的壽誕禮儀,并不顯示得那么重要。只是上了年紀的老人,他們的子女往往對其十分重視,即使壽星們不在意,子孫也要在這種可以做子女的禮儀上做文章。

    相關閱讀

    更多分類

    色大姐