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    上茶的規矩

    類型:餐飲禮儀 時間:2016年5月23日

    小編為你分享上茶的規矩

    上茶的規矩

    1、奉茶之人

    以茶待客時,由何人為來賓奉茶,往往涉及到對來賓重視的程度問題。在家中待客時,通常可由家中的晚輩或家庭服務員為客人上茶。接待重要的客人時,則應由女主人,甚至由主人自己為之親自奉茶。

    在工作單位待客時,一般應由秘書、接待人員、專職人員為來賓上茶。接等重要的客人時,則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。

    2、奉茶順序

    若來訪的客人較多時,上茶的先后順序一定要慎重對待,切不可肆意而為。合乎禮儀的做法應當是:

    其一,先為客人上茶,后為主人上茶;

    其二,先為主賓上茶,后為次賓上茶;

    其三,先為女士上茶,后為男士上茶;

    其四,先為長輩上茶,后為晚輩上茶。

    如果來賓甚多,且其彼此之間差別不大時,可采取下列四種順序上茶:其一,以上茶者為起點,由近而遠依次上茶;其二,以進入客廳之門為起點,按順時針方向依次上茶;其三,在上茶時以客人的先來后到為先后順序;其四,上茶時不講順序,或是由飲用者自己取用。

    3、敬茶的方法

    以茶待客時,一般應當事先將茶徹好,裝入茶杯,然后放在茶盤之內端入客廳。如果來賓較多時,務必要多備上幾杯茶。以防屆時“僧多粥少”,供不應求。

    在上茶時,應當借此機會,向客人表達自己的謙恭與敬意。標準的上茶步驟是:雙手端著茶盤進入客廳,首先將茶盤放在臨近客人的茶幾上或備用桌上,然后右手拿著茶杯的杯托,左手附在杯托附近,從客人的左后側雙手將茶杯遞上去。茶杯放置到位之后,杯耳應朝向外側。若使用無杯托的茶杯上茶時,亦應雙手捧上茶杯。

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